ما هو أفضل نظام غذائي لمرضى الديسك؟
ما هي أطعمة مفيدة للديسك؟
ما هي الأطعمة الممنوعة في النظام الغذائي لمرضى الديسك؟
إنّ النظام الغذائي الصحي يلعب دوراً كبيراً في ضمان صحة الإنسان كما أنه يلعب دوراً فعالاً في علاج المرضى أو تحسين حالتهم الصحية. فالتعرّف على النظام الغذائي لمرضى الديسك يمكن أن يخفف من آلام الظهر أو يعمل على الوقاية من تفاقم الديسك. هذه المقالة تقدم لكم معلومات عن أفضل نظام غذائي لمرضى الديسك وتقترح الأغذية المفيدة والأغذية المحظورة التي ينبغي أن يتجنبها مرضى الديسك. كونوا معنا إلى نهاية المقالة و شاركوا معنا تعليقاتكم عبر الرابط في الأسفل الصفحة.
الأطعمة المفيدة في النظام الغذائي لمرضى الديسك:
فيما يلي قائمة الأطعمة التي ستساعد في الحفاظ على العمود الفقري وتجعله قويًا ويقترح أن تكون في النظام الغذائي لمرضى الديسك:
1.البروتينات النباتية:
البروتينات التي تحصل عليها من نباتات معينة مفيدة لصحة عمودك الفقري. تختلف هذه البروتينات عن تلك الموجودة في اللحوم. التزم بالبروتينات النباتية قدر الإمكان. يمكن أن تؤدي البروتينات الحيوانية إلى الالتهاب. بدلًا من ذلك، احصل على البروتين من الأطعمة غير الحيوانية؛ مثل بذور الشيا والعدس والفول. فهي لا توفر البروتين فحسب، بل إنها تحتوي على عناصر غذائية أخرى أيضًا. ستحصل على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المفيدة والألياف والفيتامينات والمعادن أيضًا. إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على بعض البروتينات الحيوانية في نظامك الغذائي، فابحث عن اللقطات الخالية من الدهون. هذا يعني ينبغي أن ترجّح الدجاج والسمك على لحم البقر.
2.الخضار:
تعد الخضروات مفيدة لك بشكل عام، فلابد من وضعها في النظام الغذائي لمرضى الديسك، فعليه، تأكد من الحصول على الكثير منها يوميًا لتحسين صحتك العامة. مع أن الخضار تكون في متناول أيدي الناس لكنها تساعد على تحسين ونشاط الفرد بشكل كبير. تحتوي بعض الخضروات على خصائص تساعد في تقليل مشاكل العمود الفقري. تعمل الخضروات مثل اللفت والبروكلي والسبانخ بشكل فعال ضد الالتهاب. وتحتوي كل من هذه الخضروات أيضًا على عناصر غذائية تساعد في تقوية العمود الفقري. كقاعدة عامة، تعتبر الخضار ذات الأصباغ الطبيعية القاتمة هي الأفضل والأرجح لتكون ضمن قائمة النظام الغذائي لمرضى الديسك.
3.السلمون:
إذا كنت ترغب في المأكولات البحرية، فأضف بعض سمك السلمون إلى نظامك الغذائي بانتظام. يعتبر السلمون مصدرًا غنياً للبروتين الخالي من الدهون، بالإضافة إلى عنصر غذائي آخر مفيد أي أحماض أوميغا 3 الدهنية. تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تعزيز صحة العظام والأنسجة. كما أنها تحارب الالتهاب، تمامًا مثل تلك الخضار الورقية الخضراء المذكورة أعلاه. لحسن الحظ، السلمون متعدد الاستخدامات ولذيذ عند تحضيره بالطريقة الصحيحة. فهناك الكثير من أطباق السلمون الرائعة التي يمكنك تجربتها. فإنك تتمتع من طعمها وتنتفع بفوائدها لظهرك في نفس الوقت.
4.منتجات الألبان:
الكالسيوم مهم للغاية للحفاظ على صحة العظام وتحسينها. أسهل طريقة للحصول على الكالسيوم الإضافي في نظامك الغذائي هو تناول منتجات الألبان. ومع ذلك، لا تختر أي منتجات ألبان رغبت فيها. على وجه التحديد، اختر تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. يندرج الجبن والحليب واللبن في هذه الفئة كما هو الحال مع العديد من مجموعات الطعام الأخرى، ولكن لا تبالغ في تناول الجبن المفضل لديك بحجة الحاجة إلى الكالسيوم الإضافي وكن ذكيًا بشأن طريقة تناول منتجات الألبان حتى لا تحصل على الكثير من الدهون أو الكوليسترول في نظامك الغذائي.
5.الأعشاب والتوابل:
العديد من الأعشاب والتوابل رائعة لتعزيز صحة العمود الفقري. يساعد الكركم، وهو نوع من التوابل التي يشيع استخدامها في المطبخ الهندي، بما في ذلك أطباق الكاري، على إصلاح الأنسجة التالفة. هناك أعشاب تقاوم الالتهاب أيضًا. وتشمل القرفة وإكليل الجبل والريحان والزنجبيل. أضف هذه التوابل والأعشاب الصحية وغيرها إلى وصفاتك على مدار اليوم. أو استخدمها لتحضير شاي عشبي صحي ولذيذ. يساعد شاي الأعشاب على تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وطعم رائع في نفس الوقت.
6.الفواكه:
تكون الفواكه تمامًا مثل الخضروات، يجب أن تختار الأنواع شديدة الصباغ منها. ومثل منتجات الألبان، لا تبالغ في أكلها. تذكّر أن الفاكهة هي السكر، لذا فإن تناول الكثير منها قد يضرّ بصحتك أكثر من كونها نافعة. بينما يجب أن تأخذ حذرك عند تناول الفاكهة، لابد أن تعرف أن لها العديد من الفوائد الصحية للديسك، فمثلاً التوت مفيد بشكل خاص لصحة العمود الفقري. إنها مليئة بمضادّات الأكسدة والعناصر الغذائية التي ستساعد عمودك الفقري على البقاء بصحة جيدة. فعليه، أضف التوت إلى وجبات الإفطار والعشاء والغداء كما يمكنك استخدامها كحلوى.
7.الأفوكادو:
سواء كنت من محبي الأفوكادو أم لا، فهي مفيدة لعمودك الفقري. إنها مليئة بالدهون الصحية التي يحتاجها جسمك بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم. هذه الأشياء تجعل الأفوكادو مفيداً لصحتك بشكل عام. فإن الأفوكادو من الأطعمة الدهنية، لذا تأكد من عدم الإفراط في تناوله. إذا كنت لا تحب الأفوكادو، فحاول استخدامها بطرق أخرى. في السنوات الأخيرة، ظهرت العديد من الوصفات لتحميص الأفوكادو، بالإضافة إلى العصائر والوجبات اللذيذة الأخرى. ما يثير الدهشة بالنسبة إلى الأفوكادو هو أنها تساعد في تقليل آلام الظهر بشكل كبير.
8.المكسرات والبذور والحبوب:
ضع أنواع المكسرات والبذور والحبوب في نظامك الغذائي فإن لها أثر ملحوظ في تقوية العمود الفقري والتخفيف من آلام الظهر وأن لها دوراً بارزاً في تحسين آلام الديسك، وفيما يلي أهم المكسرات والبذور والحبوب:
- البندق واللوز والجوز وبذور السمسم والحبوب
- البذور: بذور الشيا، بذور الكتان
- البازلاء والفول والصويا (حليب الصويا وجبنة الصويا)
9.شرب الماء:
يمكن أن يتحسن الديسك عن طريق شرب الماء. أثناء فتق القرص القطني، تحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية. فاشرب ما بين 8 و 10 أونصات من الماء النقي يوميًا.
10.القشريات:
في القشريات الصالحة للأكل مثل السلطعون والروبيان التي تحتوي على كمية قليلة من الجلوكوزامين في قشرها وذيولها قد تفيد العمود الفقري، فيمكن وضعها في النظام الغذائي لمرضى الديسك. وممكن تناولها على شكل الحساء أو اليخنة.
اقرأ أيضا: تليف بعد عملية الديسك
أفضل نظام غذائي لمرضى الديسك
إن معرفة الأطعمة الجيدة أو السيئة أثناء المعاناة من مشاكل الديسك مفيدة ولها الأثر الفعال في الشفاء من الآلام سريعاً. ففيما يلي نقترح عليك خطة النظام الغذائي بجانب العلاجات العشبية لتتخلص من مشاكل الديسك وآلامه:
الصباح الباكر: عصير الصبار/ ماء الكاروم/ شاي الأعشاب
الفطور: ساندويتش خبز بني/ خضار بوها(رقائق أرز)/ خضار سيفيان(شعيرية)/ خضار إيدلي/ خضار أبما (سميد)/ داليا نباتية (عصيدة قمح مكسورة)/ تشاباتي/ جباتي محشو/ ميسي روتي بالخضار + دال/ حليب/ خثارة/ بيضتان (جزء أبيض فقط)
منتصف الصباح: زبدة/ ماء جوز الهند/ فاكهة/ براعم/ سلطة مطبوخة على البخار
الغداء – ميسي شباتي/ جباتي / خضار+ العدس الأحمر + سلطة مطبوخة على البخار
في المساء: شاي عشبي/ شوربة منزلية الصنع/ براعم/ وجبة خفيفة من رقائق الأرز/ مخفوق فواكه/ حليب/ حمص محمص
العشاء: ميسي تشاباتي/ راجو جباتي بالخضار+ العدس الأحمر/ سلطة (بدون ملح)/ سمك مشوي/ دجاج / توفو/ نيوتري ناجتس (مرة واحدة في الأسبوع)
وقد أوردنا في الجدول التالي قائمة من الأطعمة المفيدة والأطعمة الممنوعة لمن يعاني من آلام العمود الفقري فهي تعد نظاماً غذائياً مناسباً لمرضى الديسك:
|
الأطعمة ممنوعة لمرضى الديسك
|
الأطعمة المفيدة لمرضى الديسك |
| شعير، ذرة، أرز أبيض، خبز أبيض، دقيق أبيض ومنتجاته، ماجي، مكرونة، مكرونة ونودلز | الحبوب: دقيق القمح الكامل، دقيق الشوفان، خبز الحبوب الكاملة، الحبوب الكاملة، عصيدة الأرز البني، أرز الدخن، دقيق الصويا، جوار شباتي |
| جميع الفواكه المعلبة والمعبأة | الفواكه: الموز والبرتقال والبابايا والعنب والبرقوق والتمر والمشمش والأناناس والفراولة وجميع أنواع الفاكهة الأخرى. |
| جوز الهند ، جاك فروت ، يام ، جذور القلقاس ، بطاطا حلوة ، كمثرى ، أوراق خردل ، ملفوف ، ليمون وخضروات مجمدة | الخضار: البطاطس، الطماطم، السبانخ، الهندباء الخضراء، البامية، اللفت، الكرنب الأخضر، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، البقدونس، الهليون، الخس، الخرشوف، الاسكواش، القرع، الجزر، البروكلي. |
| البقول المجففة والمجمدة | البقول: جميع البقول والبقوليات وفول الصويا ومنتجاته |
| حليب مكثف، جبنة كريمية، زبادي كامل الدسم، زبدة، حليب كامل الدسم وقشطة | منتجات الألبان: كريمة قليلة الدسم، التوفو، الزبادي، اللبن، اللبن الرائب، الجبن، الحليب قليل الدسم، حليب الصويا. |
| ملح زائد | البهارات: الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة، الزعتر، الكرمونا، الكمون، بذور السمسم، الشمر، الملح (كمية أقل بكثير). |
| الحساء المعبأ وعصائر الفاكهة المعلبة والمشروبات المحتوية على الكافيين والكحول والمشروبات الغازية، مثل: فانتا وبيبسي وليمكا وما إلى ذلك. | المشروبات: حليب اللوز، حليب الصويا، ماء الليمون، شوربة الخضار النقية، الحليب، العصائر المدعمة، حساء الطماطم، اللبن، العصائر، الشاي أو القهوة (محدودة). |
| اللحوم المقلية أو المصنعة، الروبيان، جراد البحر، السلطعون، اللحم البقري الخالي من الدهون، لحم الضأن، النقانق، الأوز، البط، لحم الخنزير المقد، السلامي، النقانق، صفار البيض، الديك الرومي، اللحوم الحمراء، جزء الأعضاء، مثل: الكبد والصدر و كلية | أطعمة اللحم: اللحوم الخالية من الدهون، البيض (الجزء الأبيض)، كبد البقر، الأسماك ذات العظام الصالحة للأكل، مثل: بيلشاردس، السردين، السلمون، التونة، الماكريل، الروبيان، سمك الرنجة، المحار. |
| الفول السوداني والفستق والكاجو | المكسرات والفواكه الجافة: التين، الخوخ، اللوز، الزبيب، بذور اليقطين، بذور السمسم، المشمش المجفف. |
| زيت مهدرج، زبدة، زيت جوز الهند، زيت نخيل، كريمة ودهون غير مشبعة | الدهون: زيت نخالة الأرز، زيت الكانولا، زيت فول الصويا، زيت الزيتون، زيت الخردل، زيت الفول السوداني، سمن البقر |
| جميع منتجات المخبوزات، المخللات، الصلصات، جوز الهند، باترسكوتش، الشوكولاتة الداكنة، شوربة الكريمة، الآيس كريم، المايونيز، المربيات، الوجبات السريعة، الأطعمة المقلية، الأطعمة المالحة جدًا والحارة
|
الأطعمة الأخرى: محلية الصنع فقط، جاجري، كزبرة + صلصة نعناع |
المراجع:
https://www.csiortho.com/blog/2018/september/7-foods-you-need-to-be-eating-for-spinal-health/