ما هو افضل نظام غذائي لمرضى السكر؟
كم عدد معالق السكر المسموح بها يوميا لمرضى السكر؟
نظام غذائي لمرضى السكر
ينصح الأطباء بالجمع بين النظام الغذائي السليم وممارسة الرياضة باعتبارهما أفضل طريقة لضبط مستويات السكر في الدم. حتى إنقاص الوزن بنسبة 5٪ له تأثير كبير في السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني. لذلك في هذا المقال نقدم قائمة من الأطعمة المفيدة والمضرة لمرضى السكر.
افضل نظام غذائي لمرضى السكر
بشكل عام ، يجب على مرضى السكر من النوع الثاني اتباع النصائح التالية:
- استبدال اللحوم الحمراء والدهنية بالدواجن والأسماك.
- استبدال الدهون الحيوانية بزيت السلجم (الكولزا) أو زيت الزيتون.
- إعداد الطعام في المنزل بدلا من الاطعمة المصنعة.
- من الضروري تضمين الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه كجزء كبير من النظام الغذائي.
كمية السكر المسموح بها يوميا لمرضى السكر
لا يمثل تناول القليل من الحلوى مشكلة لمرضى السكر شريطة اتباع نظام غذائي متوازن. يوجد السكر بشكل طبيعي في الفاكهة والخضروات (الفركتوز) ومنتجات الألبان (اللاكتوز). يتم إضافته أيضًا إلى الطعام والشراب بواسطة مصنعي المواد الغذائية ، أو بواسطة أنفسنا في المنزل. تسمى هذه الأنواع من السكريات المضافة “السكريات الحرة” وهي موجودة أيضًا في عصائر الفاكهة النقية والمشروبات والعسل. يدور الجدل حول السكر والصحة بشكل أساسي حول السكريات الحرة.
الحد الأقصى للكمية اليومية المسموح بها من السكر هو 30 جرامًا للبالغين – والتي تعادل سبع ملاعق شاي. وتعادل ملعقة كبيرة من الكاتشب ملعقة صغيرة من السكر. وبسكويت الشوكولاتة يحتوي على ملعقتين من السكر. وحصة صغيرة من الفاصوليا المخبوزة ثلاثة ملاعق تقريبًا.
كمية الفواكه المسموحة لمرضى السكري
الفاكهة الطازجة جيدة لمرضى السكر ولكن هذا لا يعني المبالغة في تناولها بل الاكتفاء بـ 4 أو 5 خصص من الفاكهة والخضروات كل يوم.
وفقًا لمؤسسة Diabetes UK ، فإن الكميات التالية من الفاكهة تشكل حصة واحدة:
| الحصة | الأمثلة |
| الفاكهة الطازجة الصغيرة: الفاكهتين أو أكثر | البرقوق (العددين) |
| برتقال ساتسوما (العددين) | |
| كيوي (العددين) | |
| المشمش (ثلاثة اعداد) | |
| فراولة (7 اعداد) | |
| كرز (14 عددا) | |
| الفواكه الطازجة متوسطة الحجم: فاكهة واحدة | تفاح (1) |
| موزة (1) | |
| كمثرى (1) | |
| برتقالة (1) | |
| نكتارين (1) | |
| الفاكهة الطازجة الكبيرة: أقل من فاكهة واحدة | نصف جريب فروت |
| شريحتان من المانجو (5 سم) |
اقرأ أيضا: رجيم الكيتو لمرضى السكري
اقرأ أيضا: علاج مرض السكري
حول ايرانيان سرجري
ايرانيان سرجري هي شركة للسياحة الطبية تتعاون مع أفضل الأطباء والمستشفيات في ايران وتقدم علاجات في الطراز العالمي بأفضل أسعار.
توفر شركة ايرانيان سرجري أفضل برامج العلاج تحت إشراف طاقم طبي متخصص، وتدعمكم في جميع مراحل العلاج. اتصل بنا عبر الواتساب للحصول على الاستشارة مع أفضل الأطباء في ايران.
اقرأ أيضا: علاج مرض السكري الوراثي
اقرأ أيضا: علاج مرض السكري بالخلايا الجذعية
ما هي أسوأ عادات الأكل لمرضى السكري؟
عدم تناول وجبة الفطور
يمكن أن يؤدي تناول وجبة الإفطار في وقت متأخر أو عدم تناولها على الإطلاق إلى خلل في إنتاج الأنسولين. يجب تضمين وجبة خفيفة صغيرة واحدة على الأقل في جدولك الصباحي. يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة زباديًا عاديًا أو بيضة مسلوقة مع بعض الخبز من الحبوب الكاملة.
نظام غذائي غني بالدهون المشبعة
قد قال الباحثون إن تناول الدهون المشبعة أكثر من 30٪ من السعرات الحرارية اليومية ، قد يؤدي إلى تفاقم مقاومة الأنسولين. تجنب الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، مثل تلك الموجودة في الأطعمة السريعة.
ومن جهة أخری، أظهرت بعض الدراسات أن الدهون غير المشبعة يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مقاومة الأنسولين. تقلل هذه الأنواع من الدهون أيضًا دهون الكبد. يمكن العثور على الدهون غير المشبعة في الأطعمة مثل زيت الزيتون والمكسرات والبذور. تحسن الدهون غير المشبعة صحة القلب والأوعية الدموية ، وتخفض LDL أو الكوليسترول السيئ ، و الدهون الثلاثية ، وضغط الدم.
الإفراط في تناول اللحوم
المبالغة في تناول البروتين تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم. خاصة إذا كان البروتين الموجود في تلك الوجبة من اللحوم الحمراء. اللحوم الحمراء لها تأثير ضار على حساسية الأنسولين. أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
نسيان وجبة غذائية أو الفواصل الكبيرة بين الوجبات
هذه العادة تعرض الشخص للخطر. يمكن أن تؤدي الفواصل الكبيرة بين الوجبات الغذائية إلى حدوث نقص السكر في الدم لدى مرضى السكري. خاصة أولئك الذين يتناولون أدوية معينة. يمكن أن يؤدي نقص السكر الشديد في الدم إلى نوبات وغيبوبة وحتى الموت. إذا تعاني من مرض السكري أو مقدمات السكري ، فمن الأفضل الاحتفاظ بالشوكولاتة والحلويات وعصائر الفاكهة أو الحليب بالقرب منك حتى تتمكن من رفع مستوی السكر في الدم بسرعة إذا انخفض.
اقرأ أيضا: عملية القلب المفتوح لمرضى السكري
جدول نظام غذائي لمرضى السكر
| العناصر الغذائية | عدد الحصص | مثال للأطعمة |
| الدهون | 3 إلى 5 حصص | يمكن أن تشتمل كل حصة على ملعقة صغيرة (5 مل) من زيت الطهي، أو ملعقة كبيرة من الجبن، أو ملعقة صغيرة من الزبدة، أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أو ملعقة كبيرة من المايونيز قليل الدسم، أو 6 حبات فول سوداني كامل. |
| اللحوم | 2 إلی 3 حصص | يمكن أن تحتوي كل حصة على 30 جرامًا من السمك المطبوخ أو 30 جرامًا من الدجاج المطبوخ أو 30 جرامًا من اللحم المطبوخ. |
| منتجات الألبان | 2 إلی 3 حصص | يمكن أن تشمل كل وجبة كوبًا من القيمر ، وكوبًا من الحليب قليل الدسم، وكوبًا من الزبادي الخالي من الدسم. |
| الفواكه | 2 إلی 4 حصص | يمكن أن تحتوي كل حصة على تفاحة / موزة / برتقالة متوسطة أو شريحة بطيخ أو ثلاثة أرباع كوب من عصير الفاكهة أو نصف كوب من الفاكهة المفرومة |
| الخضروات | 3 إلی 5 حصص | يمكن أن تحتوي كل حصةعلى كوب من الخضار الورقية النيئة / الفاصوليا / البراعم / الجزر أو ثلاثة أرباع كوب من عصير الخضار أو نصف كوب من الخضار المقطعة / المطبوخة. |
| الحبوب والكربوهيدرات | 6 حصص أو أكثر | يمكن أن تشمل كل حصة قرص من خبز شباتي، أو نصف كوب من الأرز أو نصف كوب من الحبوب المطبوخة، أو ثلاثة أرباع كوب من الحبوب الجافة، أو بطاطس مسلوقة صغيرة، أو 25 جرامًا من خبز الروتي. |
| البقوليات | 2 إلی 4 حصص | يمكن أن تكون كل حصة كوبًا من الحمص المجروش / اللُوبياء الظفرية / الماش / العدس المجروش، أو نصف كوب من الفاصوليا الحمراء / الحمص / الفاصوليا/ العدس |